Cezary Olszewski zaczął treningi taneczne w szkole podstawowej. - Mama mnie wysłała na tańce, bo byłem klusek - żartował. Już jako 16-latek mógł poszczycić się najwyższą, międzynarodową klasą "S" zarówno w stylu standardowym, jak i latynoamerykańskim. Z formacją "Odysea" zdobywał tytuły mistrza Polski. Miał na koncie również występy z grupą taneczną Agustina Egurroli "Volt". Olszewski kilkukrotnie pojawił się jako trener w "Tańcu z gwiazdami". Jego karierę przerwała nagła śmierć.
Cezary Olszewski triumfował w "Tańcu z gwiazdami". To u jej boku wywalczył zwycięstwo
Trener Olszewskiego, Dariusz Dąbrowski, wspominał, że tancerz był wyjątkowy. - Czarek zawsze wiedział, czego chce. (...) Na turniejach mobilizował się i był znacznie lepszy. Miał w sobie to coś – przekazał w rozmowie z "Gazetą Współczesną". Pierwszy raz Cezary Olszewski jako trener pojawił się w siódmej edycji "Tańca z gwiazdami", choć wcześniej współpracował z programem jako konsultant choreograficzny. Premierowa odsłona w jego wykonaniu była niezwykle owocna - udało mu się zwyciężyć w duecie z Magdaleną Walach. - Czarek jest rewelacyjnym tancerzem i doskonałym partnerem. Dzięki niemu na parkiecie nie czuję się zagubiona. (...) On rzeczywiście bierze mnie w swoje ramiona i tańczy. Ma ogromny talent! Jest niesamowity w tym, co robi! - mówiła o tancerzu aktorka. W kolejnych edycjach partnerował: Annie Popek, Annie Nowak-Ibisz, Grażynie Wolszczak oraz Dorocie Zawadzkiej, ale sukcesu z Walach nie powtórzył.
Cezary Olszewski niespodziewanie zmarł. Znaleziono go w hotelu
Tragiczne wieści usłyszeliśmy 28 października 2023 roku. 42-letni tancerz został wówczas znaleziony martwy w hotelu w Ostrołęce. "Na podstawie przeprowadzonych czynności nie stwierdzono żadnych śladów mogących wskazywać na udział osób trzecich w spowodowaniu śmierci Cezarego O." -przekazała Plejadzie rzeczniczka Prokuratury Okręgowej w Ostrołęce Elżbieta Edyta Łukasiewicz. Według informacji, przyczyną śmierci Olszewskiego mógł być udar mózgu. Śmierć tancerza zszokowała wielu. Głos w sprawie zabrał Agustin Egurrola. - Wiem, że sobie poukładał życie i był szczęśliwy. Cały czas go ciągnęło do nauki tańca, bo wycofał się ze świata tanecznego. A ten taniec był zawsze bardzo ważny w jego życiu - mówił w rozmowie z Plotkiem. 4 listopada 2023 roku odbył się pogrzeb Olszewskiego, na którym pojawili się m.in. Rafał Mroczek i Daria Widawska.
