Katarzyna Tusk w pełni rozpoczęła przygotowania do świąt. Blogerka już zdążyła się pochwalić domem przystrojonym na ten piękny czas. Nie mogło w nim zabraknąć minimalistycznych ozdób, a także małej choinki w doniczce imitującej srebrne wiaderko. Wcześniej pochwaliła się również przepisem na ciasto, które wygląda i ponoć smakuje przepysznie.
Katarzyna Tusk zdradziła przepis na świąteczne ciasto czekoladowe
W mediach społecznościowych blogerki już na początku grudnia ukazała się rolka z przepisem na idealne czekoladowe ciasto. Po kilku podejściach do pieczenia Katarzyna Tusk stwierdziła, że zawsze wychodzi ono bardzo dobre i dodatkowo ma smakować jak kinderki. Postanowiła się podzielić z fanami odkryciem.
Do przygotowania tortu będziemy potrzebować:
Ciasto:
- 150 g masła lub oleju kokosowego,
- 130 g miodu,
- ok. trzy łyżeczki przyprawy do piernika,
- jedna łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
- 300 g mąki (100 g ziemniaczanej 50 g owsianej bezglutenowej, 50 g migdałowej, 50 g kasztanowej, 50 g kukurydzianej),
- dwie łyżeczki sody oczyszczonej,
- 250 ml mleka (może być roślinne lub zwykłe),
- dwa jajka,
- płatki migdałów do posypania całości.
Krem:
- 100 g białej czekolady,
- 100 g serka mascarpone,
- 100 ml śmietanki kremówki 36 proc.
Druga polewa:
- 200 gram mlecznej czekolady,
- 150 ml śmietanki kremówki 36 proc.
Sposób przygotowania czekoladowego piernika
Na małym ogniu należy roztopić masło z miodem, przyprawą do piernika i kawą. W dużej misce mieszamy mąki wraz z sodą oczyszczoną, a następnie dolewamy wcześniej przygotowane składniki. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy z mlekiem i jajkami.
Masę wylewamy do foremki i pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Na pięć minut przed wyjęciem ciasta włączamy termoobieg, a następnie zostawiamy je do wystygnięcia.
W tym czasie w małym rondelku rozgrzewamy śmietankę, w której roztapiamy białą czekoladę, cały czas mieszając. Powoli dodajemy mascarpone, tak aby krem się nie zważył.
Do przygotowania polewy będziemy potrzebować mlecznej czekolady oraz śmietanki kremówki, którą podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji. Migdały prażymy na patelni.
Przestudzone ciasto kroimy na trzy warstwy, które przekładamy wcześniej przygotowaną masą. Wierzch oblewamy delikatnie ostudzoną czekoladową polewą, a na sam koniec dekorujemy prażonymi migdałami.
