Wielkanoc to nie tylko jajka faszerowane i żurek. Na stołach pojawiają się też desery, takie jak mazurek czy babka. Jeśli jesteście fanami tradycyjnych ciast, ale przygotowywanych w lekko zmodyfikowanej formie, to mamy coś dla was. Idealną na Wielkanoc 2022 babkę cytrynową wedle przepisu Anny Lewandowskiej. My wypróbowaliśmy tę recepturę i możemy polecić z czystym sercem. Jest prosta, szybka, a ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Deser zjedliśmy do ostatniego okruszka.
Wielkanoc 2022. Babka wielkanocna Anny Lewandowskiej
Babka cytrynowa od Anny Lewandowskiej na Wielkanoc to tylko siedem składników, których wymieszanie zajmie wam maksymalnie 10 minut.
- 5 jajek
- masło klarowane 200 ml
- cukier kokosowy 200-250 g
- bezglutenowy proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- mąka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana - 2 szklanki
- sok z połówki cytryny
- sporo tartej skórki z cytryny i pomarańczy.
Jak przygotować wielkanocną babkę? Należy rozpocząć od ubicia jajek (całych, nie oddzielajcie żółtka od białek) mikserem. Podczas miksowania należy stopniowo dodawać do masy cukier kokosowy. Ubijamy do momentu, aż kryształki cukru się rozpuszczą, a masa będzie kremowa i puszysta. Następnie do masy jajecznej dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia (najlepiej przesiać przez sitko). Na koniec dodać startą skórkę pomarańczową, a później resztę składników. Wszystko delikatnie wymieszać. Piec około 1 godziny w 180 stopniach. Trenerka radzi, żeby ozdobić wypiek polewą czekoladową. My też polecamy.
Jak widać, przepis jest dziecinnie prosty. Efekt końcowy za to zachwyca. Spróbujecie?
