Kasia Tusk jest autorką bloga "Make Life Easier", na którym dzieli się z czytelnikami sposobami na spokojne, szczęśliwe życie, piękne wnętrza oraz pyszne potrawy. W zeszłe święta córka premiera podzieliła się na blogu przepisem na idealne na święta ciasto korzenne z likierem.
Przepis Kasi Tusk na ciasto korzenne z likierem
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g brązowego cukru
- 4 jajka
- 2 kieliszki likieru pomarańczowego
- 2 łyżki kakao
- 1 tabliczka czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 4 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu (można więcej) + 2 łyżeczki mielonego imbiru + 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej + 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu + 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 150 g roztopionego masła
- skórka z 1 pomarańczy
Krem:
- 100 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 1 opakowanie serka typu Philadelphia, ok. 150 g
- do dekoracji: świeża żurawina
- do posypania: cukier puder
Ciasto korzenne z likierem. Jak je zrobić?
1. W jednym naczyniu łączymy mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę i przyprawy.
2. Jajka łączymy z cukrem, ale nie ubijamy. Dodajemy miód, roztopione masło, skórkę z pomarańczy, czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i likier. Całość wlewamy do suchych składników, jednocześnie delikatnie mieszając. Ciasto przelewamy do formy, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około godzinę.
3. W celu zrobienia kremu, masło ubijamy z cukrem pudrem na gładką masę, następnie dodajemy sok z cytryny i serek śmietankowy. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Krem schładzamy przez minimum godzinę w lodówce.
4. Ciasto podajemy z kremem i świeżą żurawiną. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
