Najbrzydszy lokal ever, pozew o pomówienie i imponujący widok z wieżowca. TOP 6 najgorszych i najlepszych "Kuchennych rewolucji"

Tej rewolucji nie sposób zapomnieć z dwóch powodów: ogromnej metamorfozy, jaką przeszły wnętrza lokalu w Nowym Targu i rzadkich słów uznania, jakie od Gessler usłyszał kucharz. Restauratorka zastała przerażające, by nie powiedzieć schizoidalne, wnętrze lokalu "Mauritiana". Nazwa miała nawiązywać do ślimaka. Właściciel chciał, by tak samo było z wnętrzem, ale kolor ścian przypominał bardziej ludzkie wnętrzności niż ślimaka. Gessler wygląd lokalu dosłownie przytłoczył.

Właściciel zwariował. To wygląda jak wnętrzności powieszone na ścianie. Ta restauracja pełznie. Ja nie jestem w stanie chyba tu być. Wnętrze jest wymiotne - oceniła kreatorka smaku. - Czuję się poddana kolonoskopii i pokazano mi na dużym ekranie, co się dzieje w środku - dodała.

X-news

Za radą restauratorki kolor ścian na szczęście uległ zmianie. Gessler zdecydowała się pomalować je na biało, by dać swoistą carte blanche restauracji. Dzięki temu wnętrze zaczęło przypominać bardziej górską grotę.

Sceern z Absynt-nowytarg.pl

Gessler zdecydowała, by nie odżegnywać się zupełnie od - bądź co bądź - wybujałej wyobraźni właściciela, dlatego restauracja otrzymała nazwę Absynt. Jej specjalnością stały się pieczona łopatka jako danie główne i oryginalny deser: połączenie lodów z góralskim serem. Gessler przeszła samą siebie, bo przyznała, że wreszcie znalazł się ktoś, kto przerósł mistrza w kwestiach kulinarnych.

Rzadko się zdarza, żeby ktoś powtarzał tak dobrze moje dania, a może nawet lepiej - oznajmiła kucharzowi.

Facebook.com/ Restauracja Absynt

Dziś Gessler nie zapomniała o tym miejscu. Absynt doczekał się od niej wyróżnienia: umieściła go w swoim przewodniku "101 najlepszych restauracji i hoteli w Polsce". W menu wciąż można znaleźć oryginalne potrawy przyrządzone według jej przepisu.

Screen z Absynt-nowytarg.pl

O tej wyjątkowo sugestywnej rewolucji pamiętają również internauci:

Pamiętacie wnętrze przypominające żołądek gigantycznego potwora trawiącego resztki!? (...) Dzięki temu z bezkształtnej masy wyłoniły się iście gaudiowskie klimaty - ani jednej prostej linii. Oryginalne, niebanalne i zaskakujące. Tym bardziej, że z zewnątrz to zwykły, szary domek jednorodzinny ;) (...) Na koniec, na grande finale - jagnięcina z kopytkami, kiełbasą jagnięcą i kiszonym ogórkiem. Trzeba przyznać, że talerz prezentował się znakomicie. Podobnie jak jagnięcina. Rewelacyjnie miękka, bez charakterystycznego posmaku baraniego mięsa. Najlepsza jaką ostatnio próbowałem - pisał jeden z nich na Gastronauci.pl

Marcin i Michał to dwaj właściciele restauracji "Marrone" Ostrowie Wielkopolskim, która była bohaterem 6. odcinka 7. serii programu. Serwowali w lokalu włoskie dania, ale nie mieli jakiekolwiek pojęcia o włoskiej kuchni. Przede wszystkim nie obroniły się sztandarowe przysmaki, jak spaghetti czy lasagne. Dania ociekały tłuszczem. Gessler nie kryła zawodu.

Wasza kuchnia jest najgorszą amerykańską włoską kuchnią, jaką w życiu widziałam. To jest skandal! - mówiła.

Największym winowajcą złego smaku dań było to, co restauratorka odkryła w wiaderkach.

To makaron?! Żartuje pani? Makaron gotowany gotowy? Czy wyście zwariowali? Przy tym ruchu makaron gotowany wcześniej? I na dodatek śmierdzi! I dlatego później jest taka breja. To jest największy błąd, jaki można popełnić we włoskiej kuchni.

TVN/ X-news

Gessler postanowiła diametralnie zmienić specjalność lokalu. Teraz nie kuchnia włoska w nim króluje, a polska.

Jesteście gotowi na to. My Polacy mama ochotę na dobrą polską kuchnię. To się będzie nazywało "Golonka w pepitce". Daniem czołowym będzie golonka pieczona w piecu w piwie i taką będziemy podawać z dodatkiem miodu i kminku. Do tego będzie puree z chrzanu i ziemniaków. Nasza zupa będzie z selera, ziemniaków i gorgonzoli, a na przystawkę damy sałatę z szynką i chrzanem na bułce. Będzie też schabowy. Wnętrze też przejdzie rewolucję: sufity będą białe, ściany kremowe w... czerwone kropki!

Pomysł sprawdził się nadzwyczaj dobrze. A nowa nazwa lokalu "Golonka w pepitkę" skutecznie zwracała uwagę na danie popisowe. Cudowna metamorfoza z restauracji serwującej najgorszą włoską kuchnię do jednej z najlepszych polskich została doceniona przez restauratorkę, która również ten lokal wyróżniła "Poziomką".

Faceboook.com/Restauracja Wielkopolska "Golonka w pepitkę"

A co na to klienci?

Jest to jedna z bardzo niewielu restauracji (niestety), którą mogę polecić bez zawahania - napisał jeden z nich na Gastronauci.pl.

Faceboook.com/Restauracja Wielkopolska "Golonka w pepitkę"

Bohater tej rewolucji miał wiele żalu do Magdy Gessler i uzewnętrznił to w mocnym wywiadzie. Tomasz Kozibąk z Lędzin, właściciel "Feniksa" borykał się problemami finansowymi. Zgłosił się do "Kuchennych" w nadziei, że udział w programie mu pomoże. Jednak, jak twierdził, jego najśmielsze wyobrażenia rozminęły się jednak z tym, jak produkcja show wyglądała naprawdę - przynajmniej według niego.

"Kuchenne rewolucje" to był jeden wielki czeski film. Nikt nie wiedział, co się wokół dzieje. Przyjechali na pięć dni, wykorzystali nas jak małpki i zrobili sobie naszym kosztem cyrk wyemitowany w telewizji - powiedział właściciel restauracji w rozmowie z Serwislokalny.com.

Właściciel twierdził, że ekipa "Feniksa" ponad 8 godzin czekała w pełnej gotowości na pojawienie się Gessler.

Była wulgarna, skakała po tych naszych lożach, piszczała i krzyczała. Nie wszystko pokazali w telewizji. Jej zachowanie to była jedyna rzecz, o której w telewizji nie kłamią: ona rzeczywiście jest taka chamska, jak ją pokazują. I mówię to z pełną premedytacją. Wcześniej jeszcze myślałem, że wiadomo, przed kamerami pokrzyczy i tak dalej, ale poza kamerami będzie można z nią normalnie porozmawiać. Nie dało się, nie było z nią kontaktu prywatnie. Ja próbowałem i moi pracownicy próbowali - nic z tego.

Kozibąk twierdził też, że w trakcie produkcji dopuszczono się manipulacji, a sytuację zastaną w lokalu przedstawiono wybiórczo tak, żeby uwypuklić zmiany, jakie poczyniła Gessler. Zdradził, że o ile przez 2 tygodnie od pokazania odcinka lokal jakoś funkcjonował, potem znów zaczęły się problemy. Był zmuszony go zamknąć.

23 grudnia to był ostatni dzień, kiedy lokal był czynny. Teraz kończę rozprawiać się z formalnościami administracyjnymi, a jutro wieczorem jadę do pracy za granicę. Dostałem etat w czterogwiazdkowym hotelu, mam nadzieję dzięki pracy za granicą spłacać kredyt i jakoś się odbić - wyjaśnił.

Screen X-News

Gessler skomentowała, że nie boi się sprawy sądowej.

Nie, za to odpowiada produkcja, ponieważ ona i TVN odpowiada za montaż każdego odcinka - powiedziała w rozmowie z Plotek.pl.

A jak to zostało pokazane w telewizji? Odcinek obfitował w "soczyste wyrażenia" Gessler.

Pie*dolę, idę do kuchni! No ile można czekać na jedzenie? - mówiła kiedy nie mogła doczekać się aż kucharz rozmrozi produkt, z którego miał powstać jej danie. - W życiu nie jadłam tak źle, w życiu nie byłam w brzydszej knajpie, ogólnie tak beznadziejnie, że... aż się chce pracować! - podsumowała pierwszą wizytę Gessler.

Gessler krytykowała w tym odcinku nawet ubiór właściciela i starała nauczyć się go stylu, tłumacząc, że nie zakłada się białych butów do czarnych spodni.

"Zajazd Pod Zamkiem" w Kętrzynie ma spore szansę na tytuł "najlepszej rewolucji ever". Tak gładko przeprowadzonych "Kuchennych" nie widzieliśmy już dawno. Problem nie leżał w słabej kuchni lokalu, ale w "masakrycznych cenach" i wprawdzie zgranej, ale niedocenianej przez właścicielkę załodze. Gessler zdecydowała się wykorzystać atut, jakim jest sąsiedztwo krzyżackiego zamku i postawiła na tradycyjną kuchnię.

Będzie to kuchnia dworkowa z XIX wieku, powrót do dziczyzny, kasz, tradycyjnej, trochę mieszczańskiej kuchni - mówiła.

Screen z Facebook.com

Daniem popisowym okazała się przystawka: wyjątkowe pączki z farszem z wątróbki. Dawno nie widzieliśmy Magdy Gessler wychodzącej po rewolucji tak zachwyconej efektem.

Proszę państwa, zapraszam, egzamin zdany, jest przepysznie - mówiła.

Właścicielom udało się utrzymać wysoki poziom dań. Niedawno Gessler wyróżniła ich "Poziomką" - nagrodą, które otrzymały restaurację, które "kreatorka smaku" umieściła  w swoim przewodniku "101 najlepszych restauracji i hoteli w Polsce".

Facebook.com/zajazdpodzamkiem

Facebook.com/zajazdpodzamkiem

Również internauci wyrażają swój zachwyt lokalem. Jak wynika z ich relacji, restauracja nie narzeka na brak klientów, teraz do niej ustawia się kolejka.

Odwiedziliśmy restaurację w porze obiadowej i oczywiście zastaliśmy małe zamieszanie. Dzielne kelnerki dawały radę z uśmiechem i uprzejmością. Na początek zamówiliśmy słynne pączki nadziewane wątróbką, smak zadziwiający. Połączenie tych dwóch składników dało bardzo wyszukany, a zarazem prosty smak - czytamy na Gastronauci.pl.

Muszę przyznać, że nieco obawialiśmy się wizyty w restauracji, zwłaszcza, że tłumek był dość spory, w ogródku gwar, ale po zwiedzaniu zamku nie chciało nam się szukać nic w okolicy, a w brzuchach burczało. Wstąpiliśmy i to była bardzo dobra decyzja. Ja wzięłam deskę ryb - dla jednej osoby, można, płaci się połowę ceny (25 zł).

Zamówiliśmy słynne pączki z wątróbką (9 zł za 4 paczki niezbyt duże, ale to przystawka, a nie danie główne). Pączki byłyby jeszcze bardziej idealne, gdyby miały ciut więcej farszu, ale i tak powalały na kolana :). Cielęcinka w sosie kaparowym (coś kolo 35 zł, dokładnie nie pamiętam) rozpływała się w ustach, mięciutka z pysznym sosem i ziemniaczkami, tylko sałata była troszkę gorzka.

Facebook.com/zajazdpodzamkiem

Czy w Kielcach można z powodzeniem prowadzić amerykańską restaurację żywcem wyjętą z lat 60.? Magda Gessler udowodniła, że tak. Ale na początku nic tego nie zapowiadało. Lokal VooDoo prowadziła czwórka przyjaciół. Nieudolnie chcieli przekonać klientów do zasmakowania w podróbkach hamburgerów, które ociekały tłuszczem, a ketchup, jak określiła Gessler, był "najgorszej jakości". Co więcej, do lokalu prowadziło ciemne zejście po stromych schodach.

Jaka masakra! Jak wy tu możecie wytrzymać? Tu jest naprawdę nasrane. To wygląda jak gó**o spadające z dachu. Tu glonowato, tu gó**ianie. Ja bym tu zwariowała. Masakra, jest tu tak ohydnie. No cóż, różne wyzwania miałam, to uważam za najbardziej odważne, jeśli w ogóle zacznę to robić. Bo jest strasznie, po prostu voo doo! - narzekała Gessler.

Restauratorka nie zmieniła jednak specjalności lokalu, jak to często miała w zwyczaju, lecz serwowane dania doprowadziła do doskonałości.

Filozofia jest taka: będą prawdziwie hamburgery, prawdziwa amerykańska kuchnia, prawdziwe tosty, prawdziwy krem z kukurydzy, my tu robimy wnętrze, które jest całe takie jak american pie, american home z lat 60. Wszystko jest na blady róż.

Facebook.com/American Home

I tak lokal przeobraził się nie do poznania. Teraz nazywa się American Home. Sałatka Cezar, zupa krem z kukurydzy i hamburgery podbiły podniebienia gości. Dziś dania wciąż robią wrażenie. Na szczególną uwagę zasługuje burger z mięsa jelenia.

Udana rewolucja Magdy Gessler. Bardzo dobre prawdziwe hamburgery - wielgachne, soczyste, pyszne. Zamówiłam mix 3 mini hamburgerków z różnego mięsa (m.in. z jelenia - to było ciekawe doznanie smakowe). Ale to, co mnie najbardziej rzuciło na kolana, to zupa kukurydziana:). Idealna w swej prostocie, gęsta, kremowa, z kleksikiem śmietany - pisała z entuzjazmem internautka na Gastronauci.pl.

Facebook.com/American Home

Lokal został niedawno wyróżniony "Poziomką" - znakiem jakości Magdy Gessler i umieszczony w jej przewodniku.

Facebook.com/American Home

W 2012 roku sporo medialnego szumu zrobił jeden szczególny odcinek "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler została poproszona o pomoc przez właścicieli Matalmary, restauracji w Goczałkowicach Zdroju (Górny Śląsk). Rewolucja się nie powiodła, a restauratorzy wytoczyli proces TVN-owi. Zarzucali producentom manipulację materiałami prezentowanymi w telewizji. Sprawa wylądowała w sądzie:

Skorzystaliśmy z art. 212 Kodeksu karnego, który mówi m.in. o pomówieniu za pomocą środków masowego przekazu - mówi mecenas Maciej St. Zubek w rozmowie z Katowicegazeta.pl.

Zdaniem właścicielki, to sąd powinien zawyrokować o tym, czy realizatorzy "Kuchennych rewolucji" dokonali manipulacji.

Nie pozwolimy, aby tak perfidna manipulacja słowna oderwana kompletnie od kontekstu tematu obeszła się bez echa. Jeśli ktoś czuje się winny, to nie robi z tego sprawy karnej w sądzie. Prawda zawsze wyjdzie na jaw, a wówczas sami Państwo ocenicie, ile taki program jest wart - mówiła w Alicja Czysz w portalu Pless.pl.

TVN

Co tak rozsierdziło właścicielkę? Gessler w programie skrytykowała m.in. nazwę i oczywiście wystrój lokalu.

Kicz wiejski w pałacu. Tak skomplikowanego i prostackiego jedzenia nie jadłam - krytykowała Magda Gessler. - Wasz kucharz nie ma pojęcia o gotowaniu!

Sprawę jednak umorzono. Pomimo konfliktu, na profilu na Facebooku lokalu, wciąż można znaleźć zdjęcie ze wspólnej kolacji z Gessler.

Screen z http://matalmara.pl/galeria.html

O tej rewolucji było naprawdę głośno. Lokal Panorama mieści się bowiem na ostatnim piętrze wieżowca w Gdańsku. Przemianę można było oglądać w drugim odcinku pierwszego sezonu programu. Restauratorce udało się zmienić tani "stołówkowy" lokal, serwujący dania od sasa do lasa, w restaurację na poziomie, specjalizującą się w rybach. Przede wszystkim Gessler wyeksponowała ogromny atut lokalu - zapierającą dech w piersiach panoramę Gdańska.

Zanim to się jednak stało, cierpliwość i tolerancja właścicieli została wystawiona na próbę. Restaurację prowadzili ówcześnie narzeczeni, a dziś małżeństwo, Bernadetta i Marcin. W programie Gessler nie przebierała w słowach krytyki, narzeczonej szefa zarzuciła, że nie zna się na kuchni, stwierdziła, że "w ogóle niewiele wie", a na rosole, który przyrządziła, nie zostawiła suchej nitki. Efekt? Bernadetta w trakcie odcinku kilkakrotnie zalewała się łzami.

Że jej ku*wa maggi dodałam, że rosół jest ze starego mięsa, że nic w nim nie ma, bo się przykrył maggi i pieprzem. A ja mówię, co ja ku*wa kuchara jestem, a ona: A co kuchara to złe? No, Boże - mówiła zapłakana do partnera.

RENATA DĄBROWSKA/ Agencja Gazeta

Niedawno właściciel, Marcin Kuziński przyznał, że emocje były jak najbardziej prawdziwe.

Najciężej znosiła to wszystko moja ówczesna narzeczona, a obecnie żona i matka mojego syna. Bernadetta jest bardzo emocjonalną osobą. Co prawda był jeden moment, w którym zrobiło się trochę drętwo i wtedy reżyser rozpoczął dyskusję z szefem kuchni na temat pizzy, ale poza tym wszystkie sytuacje i rozmowy były naturalną koleją rzeczy - mówił w rozmowie z Namonciaku.pl.

Kuziński opowiedział też o kulisach show. Zdradził, że udział w programie okazał się dla jego lokalu prawdziwym sukcesem.

To mało powiedziane! Bezpośrednio po odcinku czuliśmy się jak gwiazdy. Ludzie dzwonili do nas i mówili, że jesteśmy super. Poznawano nas także na ulicy, a nawet teraz czasami się to zdarza. Mimo że nasza restauracja jest w stanie pomieścić 120 osób, po emisji ludzie czekali na stolik na korytarzu. Co ciekawe, w programie pokazane były tylko dwie z trzech sal. Goście nie chcieli siadać w tej, w której nie było Magdy Gessler, więc stała pusta. Naszym flagowym daniem stała się flądra prosto z patelni. Dziennie schodziło nam po 60 kilo tej ryby. Pracowało u nas wtedy sześciu kucharzy i osiem kelnerek - mówił w rozmowie z Namonciaku.pl.

Fot. Renata Dąbrowska/AG

Od emisji odcinka minęło ponad 4 lata, a na stronie internetowej lokalu wciąż widnieje wspomnienie współpracy z Gessler.

Udział w programie "Kuchenne Rewolucje" stał się dla nas momentem przełomowym. To już nie jest ta sama Panorama! Dzięki pomocy stacji TVN oraz Pani Magdy Gessler stworzyliśmy jedyną taką restaurację w Trójmieście! - czytamy na Panoramarestauracja.pl.

Sądząc po opiniach na forum, wygląda na to, że właściciele zachowują wysoki poziom z czasów programu.

Flądra z patelni place lizać. Zasmakowała mi tak bardzo, że rozsmakowywałam się tym daniem już czwarty raz. Plusem jest też oczywiście wyjątkowy widok na stoczniowe żurawie oraz przystępna cena i wielkość porcji.
Bardzo miłe miejsce ze smaczna kuchnią.
Odwiedziłam to miejsce kilkakrotnie - przede wszystkim ze względu na bardzo atrakcyjną lokalizację i niesamowity widok.
Odwiedziliśmy restauracje zachęceni kuchennymi rewolucjami. I wróciliśmy następnego dnia. Wszystko czego próbowaliśmy było rewelacyjne. Flądra, sandacz, dorsz, zupa rybna, krem z pomidorów, sałatka z krewetkami - polecamy. Ceny za taką jakość niewiarygodnie niskie - czytamy opinie na Gastronauci.pl

Fot. Renata Dąbrowska/AG