Więcej przepisów znajdziesz na Gazeta.pl
Helena Vondrackova znana jest przede wszystkim jako utalentowana wokalistka, która z niebywałą charyzmą podbiła rynek muzyczny. Okazuje się, że gwiazda czeskiej piosenki ma także talent kulinarny. Vondrackova na Instagramie podzieliła się odręcznie napisanym przepisem na vánocní štola, czyli po polsku - struclę bożonarodzeniową. To tradycyjne czeskie ciasto, przypominające nieco znany w Polsce keks.
Przepis Heleny Vondrackovej na struclę bożonarodzeniową
Tradycyjna czeska strucla przygotowywana na Boże Narodzenie jest bardzo słodka i pełna pyszności - rodzynek, kandyzowanych owoców oraz orzechów. Czesi pieką wiele wariantów tego ciasta, m.in. z marcepanem czy też wersję fit, w której masło zastępuje się serkiem. Ta z przepisu Vondrackovej jest bardziej konwencjonalna, jednak wokalistka orzechy zastąpiła migdałami.
Bożonarodzeniowa strucla według Heleny Vondrackovej - składniki
Do przygotowania czeskiego świątecznego ciasta potrzebne są:
- dwa jajka,
- kilogram mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 380 g masła,
- cukier waniliowy,
- 80 g drożdży,
- 60 g obranych i startych migdałów,
- 380 g rodzynek,
- 130 g kandyzowanych owoców,
- skórka cytrynowa,
- sól.
Bożonarodzeniowa strucla według Heleny Vondrackovej - przepis
Przygotuj zaczyn z drożdży. Pokrusz je do miski, wymieszaj z łyżką cukru, dodaj letnie mleko i trzy łyżki mąki. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier, masło, rodzynki, kandyzowane owoce, migdały oraz skórkę cytrynową i dodaj wyrośnięty zaczyn. Wyrób na gładką maskę i odstaw na godzinę do ponownego wyrośnięcia.
Ciasto zagnieć jeszcze raz i rozwałkuj na kształt prostokąta. Złóż na trzy części i ułóż jedną na drugiej, dociskając brzegi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 45 minut. Gotową struclę posyp cukrem i cukrem waniliowym.
