Faworki Magdy Gessler. Koniecznie wypróbujcie przepis na słodki "chrust". Tłusty czwartek nadchodzi!

Tłusty czwartek już 20 lutego! Z tej okazji przedstawiamy wyjątkowy przepis na faworki. Słodkiej przekąski nie powstydziłaby się Magda Gessler!

Tłusty czwartek nadchodzi! Wielu z nas czeka na tę okazję, by chociaż raz w roku móc bezkarnie objadać się pączkami. Ale 20 lutego zobowiązuje nie tylko do jedzenia i smażenia wspomnianych słodkości. Tego dnia na naszych stołach (i w żołądkach) zagoszczą również faworki! A to, po ostatniej "aferze faworkowej" temat naprawdę nośny! Jeśli nie chcecie na 400 g tychże słodkości wydać 60 zł, polecamy zrobić je we własnej kuchni. Przedstawiamy przepis na chrust wg Magdy Gessler.

Faworki Magdy Gessler - przepis

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 2 łyżki smalcu
  • 15 żółtek
  • 200 g cukru
  • 6 łyżek śmietany
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1 łyżka araku
  • 500 g smalcu do smażenia 
  • 100 g cukru puder 
  • wanilia

Wykonanie:

  • Utrzyj smalec aż do momentu, kiedy nabierze konsystencji śmietany.
  • Wbij do niego żółtka, dodaj cukier, alkohol oraz śmietanę wraz z mąką.
  • Wyrabiaj ciasto rękami aż do otrzymania gładkiej, elastycznej konsystencji.
  • Cienko rozwałkuj uzyskane ciasto, od czasu do czasu delikatnie podsypuj je mąką.
  • Rozwałkowane ciasto pokrój na paseczki o wymiarach ok. 3 cm x 15 cm.
  • Każdy z otrzymanych kawałków natnij w środku, przewijając jeden z końców przez powstałą dziurkę.
  • Do smażenia rozgrzej smalec w szerokim garze (rondlu). Jeśli chcesz sprawdzić, czy tłuszcz uzyskał odpowiednią temperaturę, możesz wrzucić kawałeczek ciasta. Powinien od razu wypłynąć - to znak, że smalec osiągnął odpowiednią temperaturę.
  • Smaż faworki do czasu, aż uzyskają złoty kolor. Pamiętaj, aby raz przewrócić je widelcem bądź szpikulcem.
  • Odsącz faworki ze zbędnego tłuszczy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
  • Smaż kolejne partie faworków.
  • Gotowe słodkości posyp cukrem pudrem z wanilią.
  • Zajadaj się faworkami!

Życzymy smacznego!

JP