Kucharka: uprzedzam - ten barszcz to SZAJS. A Magda Gessler zasypia na stole...

Drugiego dnia rano Gessler weszła prosto do kuchni.

Drogie panie, to wczoraj to było okropne! - stwierdziła z właściwą sobie szczerością - Nie przygotowałyście nic dobrego! Nic!

Restauratorka określiła dotychczasowe menu restauracji jako "meksykańsko-postkomunistyczne." Krótka rozmowa z właścicielką lokalu pokazała, że to właśnie ona stara się przeforsować elementy kuchni rodem z Ameryki Łacińskiej. Opór szefowej kuchni, która miała zupełnie inny pomysł na jadłospis, był przyczyną ciągłych konfliktów w zespole.

Gessler zaprosiła cały zespół do jednego stołu i starała się wyjaśnić, dlaczego w "Parasolu" panuje takie zamieszanie. Szefowa kuchni nie chciała przyznać, że jest odmiennego zdania niż właścicielka. Naciskana przez Gessler w końcu przyznała, że praca nie wygląda komfortowo.

Ja mam trochę inny smak niż właścicielka - powiedziała dyplomatycznie kobieta.

Nie powiesz mi, k**wa, że cię nie denerwuje, jak ktoś ci miesza w garnkach! - twardo postawiła sprawę Magda Gessler.

No tak, przyznaję... Zwłaszcza, że właścicielka potrafi na nas nakrzyczeć.

Ty jesteś tutaj szefową kuchni i od ciebie zależy, czy potrawy będą smaczne - powiedziała jej Magda, po czym zwróciła się do siedzącej tuż obok właścicielki. - Pani tym wszystkim zarządza, pani daje tym ludziom pracę, i to jest godne szacunku. Ale proszę sobie dać spokój z tym Meksykiem i pozwolić robić kucharkom to, w czym są najlepsze.

Po trudnej i szczerej rozmowie Gessler musiała zrobić coś, aby oczyścić atmosferę w ekipie. Na początek zaproponowała konkurs na najlepsze naleśniki z serem. Każda z zatrudnionych w lokalu kobiet miała za zadanie przygotować danie według własnego przepisu. Obowiązek ten nie ominął właścicielki ani menedżerki, która, jak przyznała, smażyła naleśniki po raz pierwszy w życiu. Gdy wszystkie dania były gotowe, kobiety wspólnie zagłosowały na najlepsze wydanie prostej potrawy. Ku zaskoczeniu wszystkich, wygrała debiutująca przy patelni menedżerka. Drugie miejsce zajęła szefowa kuchni.

Dobry wynik w konkursie dał kobiecie dużo pewności siebie. Nawet właścicielka "Parasola" musiała przyznać, że przyrządzone przez nią naleśniki z serem są zdecydowanie gorsze niż dzieło kucharki. Atmosfera w gotującej drużynie jeszcze bardziej się poprawiła, gdy Gessler zaproponowała udział wszystkich pracowników w treningu łuczniczym.

Postawione w zupełnie nowej i nieoczekiwanej sytuacji kobiety zaczęły tworzyć zgraną drużynę. Pod okiem trenera polskiej kadry olimpijskiej przeprowadzono mały konkurs na celność. Rozbawiona właścicielka zdecydowała, że trzy najlepsze uczestniczki dostaną dodatkową premię na koniec miesiąca. Wszyscy zgromadzeni nagrodzili tę decyzję gromkimi brawami.

Nastroje w zespole poprawiły się zdecydowanie. W kucharki wstąpiła nowa energia. Widząc to, Magda Gessler przystąpiła do kolejnego etapu przemian. Zaproponowane przez nią polsko-niemieckie menu przypadło do gustu szefowej kuchni. Kobiety z werwą zabrały się do realizowania zaleceń prowadzącej. Dużą nowością była dla nich ilość przypraw, jaką restauratorka wrzucała do garnków.

Nigdy tak nie robiłyśmy. Całe opakowanie tego, pół tamtego - powiedziała jedna z kucharek - Myśmy do tej pory to tak raczej oszczędnie przyprawiały... - dodała, nieco zmieszana.

W międzyczasie sala też zaczęła nabierać nowego smaku. Właścicielka za namową Gessler postawiła na myśliwski wystrój.

"Niebieski parasol" przekształcił się w restaurację "Pod jeleniem." Ponowne otwarcie lokalu pod nowym szyldem przyciągnęło wielu gości. Byli wyraźnie zaskoczeni zmianą, jaka zaszła w kuchni. Klimat panujący w odświeżonych wnętrzach też zrobił duże wrażenie na mieszkańcach Chojnowa.

Magda Gessler była wyraźnie zadowolona. Opuszczała miejsce z poczuciem zwycięstwa. Ponowna wizyta w restauracji "Pod jeleniem" nie zmieniła jej nastroju. Choć potrawy nie były perfekcyjne - restauratorka znów narzekała na zbyt małą ilość przypraw - wystawiła całej ekipie bardzo dobrą ocenę.

To miejsce się utrzyma. Wiem to. - powiedziała właścicielce lokalu na pożegnanie.