Czy ktoś może kląć niczym Magda Gessler, będąc przy tym wyrafinowanym mistrzem gotowania? Ten ktoś nazywa się Wojciech Modest Amaro i właśnie debiutuje jako prowadzący polskiej wersji "Hell's Kitchen". Dzisiaj w Polsacie pierwszy odcinek popularnego na całym świecie show. Warto oglądać?
Kiedy Polsat ogłosił, że w miejsce Mateusza Gesslera , który rezygnuje, szefem "Piekielnej kuchni" zostaje Wojciech Modest Amaro , byłam szczerze zawiedziona. Niemal wciąż anonimowy, nieco "wycofany" Amaro, zamiast przebojowego, skazanego na sukces posiadacza znanego nazwiska?! Co prawda Amaro bezsprzecznie zna się na gotowaniu (jego Atelier Amaro utrzymało gwiazdę Michelina drugi raz z rzędu), ale czy ma osobowość showmana? Czy to, że prowadzi najlepszą restaurację w Polsce i wyrobił się, będąc jurorem w polsatowskim "Top Chefie" wystarczy, by poradził sobie jako polski Gordon Ramsay? Śmiałam wątpić. I z tymi wątpliwościami poszłam na nagranie pierwszego odcinka programu.
Pierwsze zaskoczenie: scenografia programu. Widać rozmach i konsekwencję, no ale przecież "miejsce akcji" to nie wszystko. Wchodzimy. Kelnerzy tej eleganckiej restauracji profesjonalnie, a przy tym nienachalnie wskazują stoliki. Podają menu, osobiście ułożone przez Amaro. Gdybym nie wiedziała, że takie cuda można zjeść w jego Atelier, pomyślałabym, że nazbyt wymyślne, naciągane pod program. Ale on naprawdę przyrządza takie dzieła sztuki kulinarnej. Do wyboru są więc m.in. łosoś w wosku pszczelim, tatar z sarny, consommé z pomidorów, małże św. Jakuba z topinamburem, kaczka w miodzie wrzosowym, filet mignon z serem pleśniowym, a na deser: sernik dyniowy z pigwą i szarlotka rabarbarowa. Ślinka cieknie, prawda?
Co to jest? Nie jestem kur... ślepy, wiesz?! Ty to zrobiłeś? 168 lat pracujesz w kuchni i jeszcze nie umiesz wyfiletować ryby? Nie umiesz oskrobać? Wypad z tym! - wykrzyczy Amaro do 60-letniego Grzegorza Kaźmierczaka i ciska w niego rybą.
Na sali konsternacja. Kelnerzy błyskawicznie podają gościom wodę, soki i wino. A Amaro, jakby nie zwracając na nich i na nas uwagi, ostentacyjnie wypluwa do kosza kawałek ryby, która miała być popisowym daniem 27-letniej Ewy Zakrzewskiej. Solidnie obrywa się też innej uczestniczce, Katarzynie Rajkiewicz.
Do kogo masz pretensje? Przestań kłapać tam z boku, że coś tam się stało. Wiesz co, mam dla ciebie najlepszą radę - wynocha do domu. Już! W tej chwili! - krzyczy Amaro.
Uczestniczka musi opuścić kuchnię. Jak się domyślacie, nie jest zachwycona, a ja nie mogę Wam zdradzić dalszego ciągu tego odcinka, bo stracilibyście sporo dobrej zabawy. Przyznam, że jestem pod wrażeniem Amaro , którego w "Top Chefie" zwyczajnie nie doceniłam. Kupuję jego przekleństwa, bo stoi za nimi 20 lat doświadczenia, jakie zdobywał u najlepszych szefów kuchni na świecie. Sposób, w jaki musztruje uczestników, nie pomiatając nimi przy tym, dowodzi, że pojął też, na czym polega robienie dobrego telewizyjnego show. Jest wymagający i ostry, nie będąc chamskim. A to sztuka. Na dodatek jest w tym strawny i autentyczny. A to wszystko sprawia, że - w przeciwieństwie do restauratorów, po których "jeździ" Magda Gessler - nie żal mi uczestników "Hell's Kitchen". Właściwie to im zazdroszczę, że mogą uczyć się kulinarnych tajników od prawdziwego mistrza.
Wszystko, czego się nauczyłem, przekazuję ludziom, z którymi pracuję. Krótko i żołnierskich słowach - powiedział mi niedawno Amaro .
I to w "Piekielnej kuchni" widać. On szanuje każdego uczestnika, chce go czegoś nauczyć. Może w tym tkwi sekret Amaro, który klnąc nie jest chamski wobec ludzi? A za jego ciężką do przełknięcia reprymendą idą bezcenne wskazówki wybitnego szefa kuchni.
Angelika Swoboda
O programie
"Hell's Kitchen" to format telewizyjny, który świetnie się ogląda w 15 krajach na całym świecie. W Stanach właśnie zaczyna się 12 sezon show, a prowadzący go Gordon Ramsay, jest według Forbesa, najlepiej zarabiającym szefem kuchni na świecie (dorobił się 38 milionów dolarów). Do pierwszej polskiej edycji "Hell's Kitchen - Piekielna Kuchnia" zgłosili się zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy. Każdy z nich wierzy, że to właśnie on wygra nagrodę główną - 100 tysięcy złotych oraz pracę u Wojciecha Modesta Amaro w Atelier Amaro. Wśród śmiałków, którzy postanowili stanąć twarzą w twarz z najsłynniejszym polskim kucharzem na świecie, są m.in. samotna matka, modelka XXL, fryzjer, narzeczeństwo, kura domowa i uczennica liceum. 14 uczestników podzielono na dwie drużyny - Czerwonych i Niebieskich. Już dziś o godz. 20 rozpoczną rywalizację. Tylko najbardziej wytrwali przejdą do kolejnego odcinka.
